Sostenibilità ambientale dei cibi della nostra tavola
La produzione dei cibi che consumiamo tutti i giorni incide in modo differente sulle risorse del territorio, infatti parametri come il consumo d’acqua, di energia e le emissioni di CO2 devono rientrare in determinati limiti affinché il territorio riesca a garantire un sufficiente apporto di risorse.
I parametri che regolano i consumi e le emissioni sono diversi:
Impronta idrica
Impronta ecologica
Carbon Foot Print
La produzione dei cibi che consumiamo tutti i giorni incide in modo differente sulle risorse del territorio, infatti parametri come il consumo d’acqua, di energia e le emissioni di CO2 devono rientrare in determinati limiti affinché il territorio riesca a garantire un sufficiente apporto di risorse.
I parametri che regolano i consumi e le emissioni sono diversi:
Impronta idrica
Impronta ecologica
Carbon Foot Print